Cara Membuat Onde-Onde Che Nom yang Legit dan Empuk

Onde-onde che nom merupakan jajanan tradisional Indonesia yang sangat digemari oleh masyarakat. Kue yang terbuat dari tepung ketan ini memiliki tekstur yang kenyal dan legit, serta isian gula merah yang manis dan lumer di mulut. Pembuatan onde-onde che nom memang tidak terlalu sulit, namun ada beberapa tips dan trik yang perlu diperhatikan agar hasilnya sempurna.

Pada artikel ini, kita akan membahas secara lengkap cara membuat onde-onde che nom yang legit dan empuk. Mulai dari bahan-bahan yang diperlukan, langkah-langkah pembuatan, hingga teknik menguleni adonan dan membentuk onde-onde. Selain itu, kita juga akan membahas berbagai jenis isian yang dapat digunakan serta cara merebus dan menyajikan onde-onde che nom dengan menarik.

Bahan-bahan

onde recipe ingredients easy

Untuk membuat onde-onde che nom, kita memerlukan bahan-bahan berikut:

Tepung Ketan

  • Tepung ketan putih: 500 gram
  • Tepung ketan hitam: 250 gram

Bahan Isi

  • Kacang hijau kupas: 500 gram
  • Gula pasir: 250 gram
  • Garam: 1/2 sendok teh

Bahan Pelapis

  • Wijen putih: 250 gram
  • Air: secukupnya

Bahan Lainnya

  • Minyak goreng: untuk menggoreng

Langkah-langkah Pembuatan Onde-onde Che Nom

Proses pembuatan onde-onde che nom melibatkan beberapa langkah penting yang perlu dilakukan secara berurutan untuk menghasilkan onde-onde yang lezat dan menggugah selera. Langkah-langkah tersebut mencakup persiapan bahan, pembuatan adonan, pengisian, pembentukan, perebusan, dan penggorengan.

Persiapan Bahan

Sebelum memulai proses pembuatan, pastikan semua bahan yang diperlukan telah dipersiapkan sesuai dengan takaran yang tertera. Bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain tepung ketan, gula merah, kelapa parut, garam, dan air.

Pembuatan Adonan

Langkah selanjutnya adalah membuat adonan onde-onde. Campurkan tepung ketan dan garam dalam sebuah wadah. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur rata dan dapat dibentuk. Adonan harus memiliki tekstur yang lembut dan tidak lengket.

Pengisian

Setelah adonan siap, bagi menjadi beberapa bagian kecil. Ambil satu bagian adonan, pipihkan, dan beri isian gula merah. Bentuk adonan menjadi bulatan dan pastikan isian tertutup rapat.

Pembentukan

Bulatan onde-onde yang sudah diisi kemudian digulingkan dalam kelapa parut. Pastikan kelapa parut menempel dengan baik pada permukaan onde-onde.

Perebusan

Onde-onde yang telah dibentuk direbus dalam air mendidih. Rebus hingga onde-onde mengapung di permukaan air. Angkat onde-onde dan tiriskan.

Penggorengan

Langkah terakhir adalah menggoreng onde-onde. Panaskan minyak dalam wajan. Goreng onde-onde hingga berwarna kuning keemasan dan matang merata. Angkat onde-onde dan tiriskan sebelum disajikan.

Teknik Menguleni Adonan

how to make onde onde che nom

Menguleni adonan onde-onde che nom membutuhkan teknik khusus untuk menghasilkan adonan yang lembut dan elastis. Proses pengulenan yang benar akan memastikan onde-onde che nom memiliki tekstur yang empuk dan tidak keras.

Waktu Pengulenan

Waktu pengulenan adonan onde-onde che nom sangat penting. Adonan harus diuleni hingga kalis, yaitu tidak lengket di tangan dan permukaannya menjadi halus. Proses pengulenan biasanya memakan waktu sekitar 10-15 menit.

Konsistensi Adonan

Konsistensi adonan onde-onde che nom harus tepat. Adonan yang terlalu lembek akan sulit dibentuk, sedangkan adonan yang terlalu keras akan menghasilkan onde-onde che nom yang keras. Konsistensi adonan yang ideal adalah ketika adonan dapat dibentuk dengan mudah tanpa lengket di tangan.

Pembentukan Onde-onde

Intro paragraph
Membentuk onde-onde che nom yang sempurna memerlukan teknik yang tepat. Berikut adalah langkah-langkah yang dapat Anda ikuti untuk mendapatkan onde-onde yang bulat dan seragam:

  1. Ambil sedikit adonan seukuran bola pingpong dan bulatkan di telapak tangan Anda.
  2. Tekan bagian tengah adonan dengan ibu jari Anda untuk membuat cekungan.
  3. Isi cekungan dengan isian gula merah yang sudah disiapkan.
  4. Tutup adonan dengan hati-hati dan bentuk kembali menjadi bola.
  5. Gulung bola adonan di dalam tepung tapioka hingga seluruh permukaannya tertutup.

Tips
– Gunakan tepung tapioka secukupnya untuk mencegah onde-onde menjadi terlalu keras.
– Gulung onde-onde dengan gerakan memutar agar bentuknya tetap bulat.
– Jika adonan terlalu lengket, tambahkan sedikit tepung tapioka. Jika terlalu kering, tambahkan sedikit air.

Pengisian

Onde-onde che nom biasanya diisi dengan pasta kacang hijau yang manis dan lembut. Namun, ada juga variasi isian lain yang dapat digunakan, seperti pasta kacang merah, kacang hitam, atau durian.

Untuk mengisi onde-onde, buatlah bulatan kecil dari pasta isian dan letakkan di tengah bulatan adonan. Kemudian, bungkus pasta isian dengan adonan dan rapatkan pinggirannya dengan cara dicubit-cubit.

Tips

  • Gunakan pasta isian yang tidak terlalu lembek atau terlalu keras.
  • Bungkus pasta isian dengan adonan dengan rapat agar tidak bocor saat digoreng.
  • Goreng onde-onde dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan.

Perebusan

how to make onde onde che nom terbaru

Perebusan onde-onde che nom merupakan tahap penting untuk memastikan kematangan dan tekstur onde-onde yang sempurna.

Masukkan onde-onde yang sudah diisi ke dalam panci berisi air mendidih. Aduk perlahan agar onde-onde tidak saling menempel.

Waktu Perebusan

Lama waktu perebusan tergantung pada ukuran onde-onde. Biasanya, onde-onde che nom direbus selama sekitar 10-15 menit.

Menguji Kematangan

Untuk menguji kematangan onde-onde, ambil satu buah dan potong menjadi dua. Jika bagian dalamnya sudah matang dan tidak lengket, maka onde-onde sudah siap diangkat.

Penyajian

Onde-onde che nom dapat disajikan dengan menarik untuk menggugah selera makan. Sajikan onde-onde dalam keadaan hangat agar kelembutannya terasa.

Taburan atau Topping

Untuk menambah cita rasa dan tampilan yang lebih menarik, onde-onde che nom dapat ditaburi dengan berbagai topping. Berikut beberapa saran topping yang dapat digunakan:

  • Gula pasir
  • Gula merah parut
  • Kelapa parut sangrai
  • Wijen sangrai

Dengan mengikuti langkah-langkah dan tips yang telah dijelaskan di atas, Anda dapat membuat onde-onde che nom yang legit, empuk, dan menggugah selera. Kue tradisional ini sangat cocok disajikan sebagai camilan atau hidangan penutup, dan dapat dinikmati oleh semua kalangan. Selamat mencoba!

FAQs

Apa saja bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat onde-onde che nom?

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat onde-onde che nom antara lain tepung ketan, gula pasir, garam, air, dan isian gula merah.

Bagaimana cara menguleni adonan onde-onde che nom yang benar?

Untuk menguleni adonan onde-onde che nom, Anda dapat menggunakan tangan atau mixer. Pastikan adonan diuleni hingga kalis dan tidak lengket di tangan.

Bagaimana cara membentuk onde-onde che nom yang bulat dan seragam?

Untuk membentuk onde-onde che nom yang bulat dan seragam, Anda dapat menggunakan sendok atau tangan yang dibasahi dengan air. Ambil sedikit adonan, bulatkan, dan isi dengan gula merah. Kemudian, bulatkan kembali hingga adonan menutupi seluruh isian.

Apa saja jenis isian yang dapat digunakan untuk onde-onde che nom?

Selain gula merah, Anda juga dapat menggunakan isian lain untuk onde-onde che nom, seperti kacang hijau, kacang tanah, atau wijen hitam.

Bagaimana cara merebus onde-onde che nom yang benar?

Untuk merebus onde-onde che nom, Anda dapat menggunakan air mendidih. Masukkan onde-onde ke dalam air mendidih dan rebus hingga mengapung. Angkat onde-onde dan tiriskan.